O México, berço da tequila e do mezcal, é uma região emblemática para os apreciadores de licores. Enraizada numa tradição secular, a produção destes espíritos reflete a história e a cultura vibrante do país. A tequila, originária principalmente do estado de Jalisco, é feita a partir do agave azul, uma planta que necessita de vários anos para estar pronta para a destilação. Os solos vulcânicos e o clima desta região oferecem condições ideais para o cultivo do agave, conferindo à tequila o seu sabor único. O mezcal, muitas vezes chamado o primo artesanal da tequila, provém de diferentes variedades de agave e é principalmente produzido no estado de Oaxaca. Este espírito distingue-se pelo seu sabor fumado, resultado do processo tradicional de cozedura dos corações de agave em fossas subterrâneas. Os licores mexicanos, como o Xtabentún e a Damiana, enriquecem ainda mais esta paleta com sabores complexos e doces. Quer seja um novato na gestão de uma cave de espíritos ou um conhecedor ávido, explorar a diversidade dos licores do México oferece uma experiência sensorial e histórica incomparável.
