A Ilha de Harris, situada no arquipélago das Hébridas Exteriores na Escócia, é uma terra de paisagens selvagens e espetaculares, onde montanhas abruptas encontram praias de areia branca imaculada. Esta região, conhecida pela sua rica tradição de produção artesanal, tornou-se um terroir de exceção para o gin, graças ao seu ambiente único e recursos naturais abundantes. O gin da Ilha de Harris distingue-se pela utilização da spirulina das costas atlânticas, uma alga local colhida à mão, conferindo uma subtilidade iodada e uma mineralidade rara. A isto juntam-se botânicos cuidadosamente selecionados, como bagas de zimbro, coentros e casca de laranja amarga, que proporcionam uma complexidade aromática excecional. A água pura e suave da ilha, filtrada através de rochas antigas, vem completar este espirituoso de grande qualidade. As destilarias locais, muitas vezes de pequena dimensão e focadas numa produção sustentável, fazem questão de respeitar os métodos tradicionais ao mesmo tempo que integram inovações respeitadoras do meio ambiente. Para os amantes de gin, a Ilha de Harris representa um convite a descobrir uma expressão autêntica, entre a tradição escocesa e a criatividade contemporânea.
