A Pollera Nera é uma casta tinta de origem italiana, tradicionalmente cultivada na Ligúria, particularmente nas províncias de La Spezia e Massa-Carrara, bem como em algumas zonas da Toscana. Esta variedade distingue-se por produzir vinhos de cor rubi média a intensa, apresentando um perfil aromático delicado e elegante, com notas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, nuances florais de violeta e, por vezes, toques subtis de especiarias e ervas mediterrânicas.
No paladar, os vinhos elaborados a partir da Pollera Nera são geralmente leves a médios, de acidez refrescante, taninos suaves e final harmonioso, tornando-os muito versáteis à mesa. Os estilos mais típicos incluem tintos varietais e lotes, frequentemente utilizados em blends regionais, onde contribuem para a complexidade aromática e para o equilíbrio do vinho.
Em termos de harmonização, a Pollera Nera acompanha de forma excelente pratos de carne branca, vitela, massas de sabor delicado com molhos suaves, cogumelos salteados e queijos de pasta mole. O seu perfil refrescante e aromático faz com que seja também uma excelente escolha para charcutaria tradicional e entradas à base de legumes.
