O Devín é uma casta branca originária da Eslováquia, resultado do cruzamento entre as variedades Gewürztraminer e Roter Veltliner. Este varietal revela um perfil aromático expressivo, destacando notas marcantes de frutas exóticas, como lichia e manga, aliados a nuances florais delicadas, nomeadamente de flor de laranjeira e rosa. No paladar, revela caráter equilibrado, acidez fresca e corpo médio, com sabores persistentes de frutas de caroço e um toque subtil de especiarias.
As principais regiões de cultivo do Devín encontram-se na Eslováquia, nomeadamente nas áreas de Malokarpatská e Južnoslovenská, onde as condições climáticas favorecem a expressão autêntica deste perfil aromático. Os vinhos produzidos a partir desta casta variam entre estilos secos e semi-doces, sendo possível encontrar ainda versões de colheita tardia, graças à sua boa aptidão para a concentração de açúcares naturais.
Quanto a harmonizações, o Devín revela-se particularmente versátil, acompanhando com elegância pratos de peixe grelhado, mariscos, cozinha asiática levemente picante e queijos de pasta mole. A sua estrutura e intensidade aromática permitem igualmente a combinação com pratos de aves e saladas sofisticadas.