O Franconia, conhecido na sua terra natal de Itália como Refosco dal Peduncolo Rosso, é um cépage tinto que se destaca pelo seu perfil aromático complexo e estruturado. Este vinho oferece notas intensas de frutos silvestres, como amoras e cerejas negras, frequentemente acompanhadas por nuances de especiarias, folhas secas e, ocasionalmente, toques de alcaçuz. No paladar, revela uma acidez refrescante, taninos firmes mas elegantes e um corpo médio a cheio, culminando num final persistente e levemente amargo, característica típica desta variedade.
As principais regiões vitivinícolas onde o Franconia é amplamente cultivado incluem o Friuli-Veneza Júlia e o Véneto, no nordeste de Itália, bem como algumas zonas específicas da Eslovénia e da Croácia. Os estilos de vinho produzidos variam desde exemplares jovens, vibrantes e frescos, até vinhos de guarda mais estruturados, com maior complexidade e potencial de envelhecimento.
No que respeita a harmonizações gastronómicas, o Franconia acompanha na perfeição pratos de carnes grelhadas, queijos curados, enchidos tradicionais e guisados ricos. Também se revela uma escolha acertada para pratos à base de cogumelos ou risottos trufados, onde a sua acidez e estrutura equilibram sabores intensos e terrosos.