O Gellewza é uma casta tinta autóctone de Malta, reconhecida pelo seu caráter único no panorama vitivinícola mediterrânico. Apresenta um perfil aromático exuberante, dominado por notas de frutos vermelhos frescos, nomeadamente cereja, framboesa e morango, complementado por sugestões subtis de especiarias doces e um ligeiro toque floral. Na boca, revela-se equilibrado, de corpo médio, com taninos suaves e uma acidez refrescante que lhe confere vivacidade.
Esta casta é cultivada principalmente nas ilhas de Malta e Gozo, beneficiando do clima quente e das influências marítimas que favorecem a maturação ótima das uvas. Os vinhos de Gellewza são tradicionalmente elaborados em estilos tintos leves a médios, por vezes vinificados numa versão rosada. Encontram-se também versões jovens, frescas e frutadas, ou, ocasionalmente, envelhecidas brevemente em madeira para maior complexidade.
Em termos de harmonização gastronómica, os vinhos de Gellewza acompanham na perfeição pratos da cozinha mediterrânica, como massas com molho de tomate, assados de aves, carnes grelhadas e queijos de pasta mole. São também uma excelente escolha para pratos de peixe mais estruturados e entradas variadas.
