A Malvoisie do Roussillon é um cépage branco de prestígio, tradicionalmente cultivado nas encostas ensolaradas do sul de França, especialmente na região do Roussillon. Este varietal destaca-se pelo seu perfil aromático elegante, revelando notas florais delicadas, pêssego maduro, damasco seco e um toque subtil de mel. No paladar, apresenta uma textura sedosa, equilibrada por uma acidez refrescante, com sabores persistentes de frutas de caroço e nuances de frutos secos tostados, conferindo-lhe uma grande complexidade.
Os vinhos feitos a partir da Malvoisie do Roussillon podem variar entre estilos secos, meio secos e licorosos, incluindo notáveis vinhos doces naturais, como o Rivesaltes ou o Muscat de Rivesaltes, onde revela todo o seu potencial aromático e concentração. Em blends ou em mono-cépage, expressa uma identidade vinícola marcada pelo clima mediterrânico.
Ideal para acompanhar foie gras, queijos de pasta mole como o Brie ou Camembert, sobremesas à base de frutas ou tartes de damasco, e ainda pratos de cozinha asiática, onde o equilíbrio entre doçura e acidez realça sabores exóticos. Recomendado servir fresco para evidenciar toda a sua finesse.
