A casta Granaccia

A Granaccia, conhecida internacionalmente como Grenache, é uma casta tinta de prestígio que se destaca pela sua versatilidade e expressão aromática. No perfil olfativo, apresenta notas intensas de frutos vermelhos maduros, como morango, framboesa e cereja, complementadas por nuances de especiarias doces, ervas aromáticas, como alecrim e tomilho, e subtis toques de pimenta e cacau. No paladar, revela corpo médio a elevado, taninos sedosos e uma acidez moderada, proporcionando vinhos arredondados, generosos e de final persistente.

Em Portugal, a Granaccia é cultivada principalmente nas regiões do Alentejo e Algarve, sendo também apreciada em diversas zonas mediterrânicas europeias, com destaque para o Vale do Rhône, Espanha e sul de França. Os vinhos elaborados com Granaccia podem assumir estilos varietais, mas são frequentemente utilizados em lotes para reforçar estrutura e complexidade em tintos e rosés.

Os melhores acompanhamentos incluem carnes de cordeiro assadas, pratos de caça, ensopados ricos, embutidos e queijos curados. Também harmoniza com pratos mediterrâneos à base de tomate e legumes grelhados, realçando a riqueza dos sabores sem sobrepor-se à delicadeza das preparações.