A casta Magliocco

O Magliocco é uma casta tinta originária do sul de Itália, especialmente cultivada nas regiões vinícolas da Calábria e, em menor escala, na Basilicata. Reconhecida pela sua capacidade de expressar o carácter do território, esta variedade destaca-se por apresentar um perfil aromático complexo, marcado por notas intensas de frutos silvestres maduros, cereja preta, ameixa e, por vezes, nuances de especiarias, tabaco e cacau. Na boca, os vinhos de Magliocco evidenciam uma estrutura sólida, taninos finos e bem integrados, e uma acidez equilibrada que confere frescura. O final é persistente, muitas vezes com apontamentos discretos de ervas aromáticas e mineralidade.

Os estilos de vinho produzidos variam entre vinhos varietais robustos e misturas elegantes, frequentemente envelhecidos em madeira para acentuar a complexidade aromática e a textura. Os exemplares jovens oferecem exuberância frutada, enquanto versões com algum tempo de guarda revelam maior profundidade e sofisticação. Em termos de harmonização, o Magliocco é uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, enchidos tradicionais, pastas ricas com ragù ou queijos curados, evidenciando o melhor do seu perfil intenso e vínico.