A casta Trebbiano Spoletino

O Trebbiano Spoletino distingue-se como uma das castas brancas mais emblemáticas da Úmbria, região central de Itália. Apresenta um perfil aromático sofisticado, com notas vibrantes de citrinos frescos, flor de laranjeira, maçã verde e nuances delicadas de ervas aromáticas e mineralidade. No paladar, revela uma acidez marcada, corpo médio e uma elegância subtil, frequentemente acompanhada por uma textura envolvente e um final prolongado, fresco e sapidamente equilibrado.

As principais áreas de cultivo concentram-se em torno de Spoleto e das colinas circundantes, onde o terroir favorece o desenvolvimento de vinhos de elevada expressividade. Tradicionalmente, o Trebbiano Spoletino é vinificado em estilos monovarietais, destacando-se tanto em vinhos brancos jovens — vivos e aromáticos — como em versões com breve estágio em madeira, que realçam complexidade e estrutura adicionais. Alguns produtores exploram ainda perfis de vinhos de contacto pelicular, de carácter mais intenso.

Em termos de harmonização, o Trebbiano Spoletino é extremamente versátil. Acompanha na perfeição pratos de marisco fresco, carpaccio de peixe, risottos delicados, carnes brancas grelhadas ou saladas de verão, realçando sabores sem os sobrepor e proporcionando uma experiência gastronómica equilibrada.