O Muscat St. Vallier é um cépage branco de origem francesa, reconhecido pela sua expressividade aromática e pelo carácter marcadamente frutado. No copo, destaca-se pelo bouquet intenso, dominado por notas de uva fresca, flores brancas, pêssego e nuances tropicais, complementadas por um toque subtil de almíscar. Em boca, revela uma acidez equilibrada, textura suave e um perfil gustativo que privilegia sabores frutados e florais, culminando num final fresco e envolvente.
Este varietal é cultivado principalmente nas regiões vinícolas do Vale do Loire e da Alsácia, mas também encontra expressão em algumas zonas do norte de Portugal, onde beneficia de microclimas frescos que potenciam a sua vivacidade aromática.
Os vinhos elaborados a partir do Muscat St. Vallier apresentam-se, maioritariamente, como brancos secos, embora exista alguma produção de estilos meio-secos e licorosos, apreciados pela sua doçura equilibrada e riqueza aromática.
Para harmonizações, recomenda-se a sua companhia com pratos asiáticos leves, saladas de frutas exóticas, mariscos grelhados ou queijos de massa mole, onde a frescura e os aromas do vinho realçam os sabores subtis dos alimentos.