A casta Italia

O ‘Italia’ é um cépage de uva branca de origem italiana, reconhecido pela sua presença marcante em diversas regiões vinícolas, nomeadamente nas regiões do sul de Itália, como a Sicília e a Apúlia, mas também em países vitivinícolas de clima quente como Portugal e Espanha. O perfil aromático do ‘Italia’ é distinto, evidenciando notas intensas de frutas tropicais, como ananás e manga, complementadas por fragrâncias de uva fresca, flores brancas e, por vezes, nuances de almíscar.

No paladar, caracteriza-se por uma frescura agradável, corpo médio e uma acidez equilibrada, oferecendo sensações de doçura delicada, frequentemente associadas a vinhos de mesa e espumantes leves. Os vinhos produzidos com esta casta são, geralmente, jovens, aromáticos e refrescantes, destacando-se tanto como varietais quanto em blends.

Os estilos mais típicos elaborados a partir do ‘Italia’ incluem vinhos brancos secos, semi-doces e espumantes ligeiros. Recomenda-se harmonizar estes vinhos com pratos leves, como saladas de verão, frutos do mar, sushi ou queijos frescos, sendo igualmente uma excelente escolha para acompanhar pratos à base de aves ou pastas com molhos delicados.