A casta Vranec

O Vranec é uma casta tinta autóctone típica dos Balcãs, destacando-se especialmente na Macedónia do Norte, Montenegro e Sérvia. Apresenta um perfil aromático intenso onde predominam aromas de frutos pretos maduros, como ameixa, cereja preta e amora, acompanhados de notas subtis de especiarias, violeta e nuances terrosas. Em boca, revela corpo cheio, taninos firmes e bem estruturados, com acidez equilibrada e final persistente, muitas vezes com um retrogosto levemente balsâmico.

As regiões vitivinícolas principais incluem o Vale do Vardar, Tikveš e Povardarie na Macedónia do Norte, onde beneficia de climas continentais e solos férteis. Estes fatores conferem-lhe profundidade e capacidade de envelhecimento, quer em inox quer em barrica de carvalho.

Os estilos de vinho típicos variam entre exemplares jovens e frutados, ideais para consumo imediato, e versões premium mais complexas, sujeitas a envelhecimento, destacando-se pela elegância e potencial de guarda.

Para harmonização gastronómica, o Vranec combina particularmente bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, ensopados robustos, queijos curados e cozinha tradicional dos Balcãs, elevando a experiência com os seus taninos e estrutura marcante.