O Riesling Italiano, conhecido em Itália como Riesling Italico, é uma casta de uva branca que se distingue pelo seu perfil aromático subtil e fresco. Apresenta notas delicadas de flores brancas, maçã verde, pêssego e por vezes toques cítricos. No paladar, revela uma acidez viva e equilibrada, corpo médio e sabores frutados acompanhados por uma ligeira mineralidade, tornando-o um vinho elegante e refrescante.
As principais regiões vitícolas onde o Riesling Italiano é cultivado situam-se no norte de Itália, especialmente na Lombardia (Oltrepò Pavese), Emilia-Romagna, Véneto e Friuli-Venezia Giulia. Também tem alguma expressão em países da Europa Central, como a Hungria.
É comum encontrar o Riesling Italiano vinificado em estilos tranquilos jovens e frescos, muitas vezes sem passagem por madeira, de modo a preservar o caráter aromático e a acidez natural. Em alguns casos, é utilizado na produção de espumantes de método clássico, onde a sua acidez contribui para vinhos equilibrados e vibrantes.
Os vinhos de Riesling Italiano harmonizam bem com pratos leves, saladas, mariscos, sushi, peixe grelhado e carnes brancas, além de serem excelentes com entradas à base de vegetais e queijos frescos, graças à sua frescura e versatilidade à mesa.
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