O Floréal é um cépage de recente criação especialmente desenvolvido para responder aos desafios modernos da viticultura, nomeadamente a resistência a doenças fúngicas e a adaptação a condições climáticas variadas. Originário de cruzamentos realizados em França, começou por ser cultivado principalmente nas regiões do Vale do Loire e do Sudoeste, começando a ganhar expressão também em algumas zonas frescas de Portugal.
No perfil aromático, o Floréal distingue-se pela sua intensidade de frutas de caroço, notas florais delicadas e subtis nuances herbáceas, frequentemente complementadas por uma acidez viva e refrescante. No palato, revela-se elegante, leve e equilibrado, com final persistente e uma expressão varietal muito limpa, caraterísticas ideais para vinhos brancos jovens.
Os estilos de vinho típicos produzidos com Floréal são predominantemente monocasta, em versões secas e frescas, embora também se possam encontrar em lotes inovadores. A sua versatilidade torna-o adequado para harmonizar com pratos leves, como saladas, peixes grelhados, mariscos e cozinha vegetariana, realçando sabores delicados sem ocultar a autenticidade dos alimentos. É uma opção promissora para o consumidor moderno que valoriza a sustentabilidade e a autenticidade.
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