A casta Haghtanak

O Haghtanak é um cépage tinto originário da Arménia, conhecido pela sua capacidade de produzir vinhos de grande estrutura e intensidade aromática. No perfil aromático, o Haghtanak evidencia notas expressivas de frutos silvestres, como amora, cassis e cereja preta, acompanhadas por nuances subtis de especiarias, chocolate preto e, por vezes, toques florais delicados. Em termos gustativos, caracteriza-se por uma boa concentração, taninos maduros e uma acidez equilibrada, oferecendo um final prolongado e ligeiramente mineral.

As principais regiões vitícolas onde o Haghtanak é cultivado situam-se no Vale de Ararat e na região de Vayots Dzor, referências em vinhos arménios de qualidade. Este cépage é utilizado predominantemente para a produção de vinhos tintos monovarietais, robustos e de guarda, mas também integra lotes onde acrescenta cor, estrutura e complexidade.

Os Haghtanak jovens combinam na perfeição com carnes grelhadas, pratos de borrego ou caça e queijos curados. Versões mais envelhecidas harmonizam excelentemente com pratos de carne estufada, cogumelos e assados tradicionais, permitindo uma experiência gastronómica rica e equilibrada.