A casta Kangun

O Kangun é um cépage branco autóctone da Arménia, amplamente valorizado pelo seu potencial enológico na produção de vinhos de alta qualidade. Aromaticamente, caracteriza-se por notas frescas e elegantes de frutos de polpa branca, como pera e maçã verde, acompanhadas de delicados toques florais, citrinos e, por vezes, nuances subtis de amêndoa. No palato, revela uma acidez equilibrada, corpo médio e uma textura harmoniosa, proporcionando um final refrescante e mineral.

As principais regiões produtoras do Kangun situam-se no Vale de Ararat, onde o clima continental, aliado às altitudes elevadas, contribui para a expressão vibrante deste varietal. O Kangun é, tradicionalmente, utilizado tanto em vinhos tranquilos como em espumantes, graças à sua acidez naturalmente elevada e capacidade de preservar frescura e expressão aromática.

Os estilos de vinho mais comuns incluem vinhos brancos jovens, frescos e sem madeira, mas encontra-se também em blends ou como base para espumantes de qualidade. Para harmonizações, o Kangun combina especialmente bem com peixes grelhados, marisco, saladas frescas, pratos de aves ligeiramente temperados, assim como queijos suaves, realçando a delicadeza dos sabores.