A casta Picpoul

O Picpoul é um cépage branco de origem francesa, notadamente associado à região de Languedoc, no sul de França, onde se destaca a denominação Picpoul de Pinet. Este variedade é reconhecida pelo seu perfil aromático fresco, apresentando notas cítricas intensas, como lima e limão, nuances de maçã verde e delicados apontamentos florais. No paladar, o Picpoul revela uma acidez vibrante, corpo leve a médio e um final mineral salino que proporciona grande frescura e persistência.

Os vinhos elaborados a partir do Picpoul são tipicamente monocastas e apresentam-se predominantemente como brancos secos, onde a limpidez e vivacidade do vinho são altamente valorizadas. Embora seja raro, também existe alguma produção de Picpoul rosé e espumante.

Como pertence à tradição vitivinícola mediterrânica, o Picpoul harmoniza de forma excelente com pratos de marisco, peixes grelhados, ostras e saladas leves. A sua acidez torna-o especialmente adequado para acompanhar pratos à base de molhos cítricos ou vinagretes, valorizando a gastronomia tradicional da costa atlântica e mediterrânica de Portugal. Este perfil faz do Picpoul uma escolha ideal para momentos de degustação descontraída e sofisticada.