A casta Clairette Rose

A Clairette Rose é uma casta rara de uva, valorizada sobretudo no sul de França, especialmente nas regiões do Rhône e Languedoc. Apresenta bagos rosados que dão origem a vinhos brancos com um perfil aromático subtilmente floral, notas de frutas de caroço, como pêssego branco e damasco, e toques delicados de ervas mediterrânicas. No paladar, revela uma acidez suave, corpo médio e uma textura envolvente, frequentemente acompanhada por elegantes nuances minerais e um acabamento fresco.

Esta variedade é utilizada tanto em vinhos tranquilos como espumantes, sendo muitas vezes encontrada em blendes para adicionar frescura e complexidade. Os estilos de vinho típicos a partir da Clairette Rose apresentam-se leves, secos e refrescantes, embora também existam exemplares mais estruturados, com capacidade de envelhecimento limitada.

Em termos de harmonização, os vinhos de Clairette Rose acompanham maravilhosamente mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, pratos leves de aves e queijos de cabra macios. A sua versatilidade gastronómica permite realçar sabores delicados sem os sobrepor, tornando-os excelentes aliados à mesa, especialmente nos meses mais quentes.