A casta Camaralet de Lasseube

O Camaralet de Lasseube é uma casta branca tradicional do Sudoeste de França, especialmente presente em regiões como Jurançon e Béarn. O seu perfil aromático é elegante e complexo, destacando-se por notas intensas de frutos cítricos, frutas de caroço, como pêssego branco, e marcadas nuances florais, acompanhadas frequentemente por apontamentos de especiarias suaves, como ervas aromáticas e toques de menta.

No paladar, apresenta-se fresco, com uma acidez viva e bem equilibrada, revelando grande finesse e persistência, o que permite criar vinhos expressivos e estruturados. Os vinhos elaborados a partir deste varietal podem ser tranquilos ou doces, apresentando-se muitas vezes em blends respetivos da sua zona de origem, conferindo caráter aromático e frescura aos lotes.

Camaralet de Lasseube acompanha particularmente bem pratos de peixe grelhado, marisco fresco, ceviche, saladas aromáticas e queijos de pasta mole, como o brie ou o camembert. Também harmoniza com pratos da cozinha asiática mais delicada, que beneficiam da sua acidez e perfil aromático distintivo, realçando os sabores sem os sobrepor.