A casta Lledoner

O Lledoner, conhecido internacionalmente como Grenache, é um dos cépages mais emblemáticos da viticultura mediterrânica. Apresenta um perfil aromático muito expressivo, onde se destacam notas de frutos vermelhos maduros, como cereja, framboesa e morango, juntamente com nuances de especiarias doces, toque floral e, por vezes, sugestões de ervas aromáticas. No paladar revela-se geralmente macio, com taninos sedosos, corpo médio a elevado e acidez equilibrada, proporcionando vinhos de caráter generoso, com final elegante e persistente.

As regiões vitícolas principais para o cultivo do Lledoner situam-se sobretudo na Catalunha, em especial na região do Priorat e da Terra Alta, tendo também presença relevante em algumas zonas do sul de França e, em menor escala, em Portugal.

Os estilos de vinhos mais comuns produzidos a partir deste cépage vão desde vinhos tintos encorpados a rosés aromáticos e, ocasionalmente, alguns vinhos fortificados, caracterizando-se sempre por uma expressividade aromática notável.

Em termos de harmonização, o Lledoner acompanha bem pratos intensos de carne, como cordeiro assado, carnes grelhadas, enchidos ibéricos e queijos curados, sendo igualmente uma excelente opção para culinária mediterrânica e pratos à base de especiarias.