A casta Lafnetscha

O Lafnetscha é um raro e distinto casta branca originária do Alto Valais, na Suíça, destacando-se pela sua autenticidade e perfil aromático singular. Os vinhos produzidos a partir do Lafnetscha apresentam aromas intensos de frutas brancas frescas, como maçã verde e pera, nuances cítricas e delicadas notas minerais, remetendo muitas vezes ao terroir alpino de onde provêm. No paladar, são vinhos de corpo médio, com acidez vibrante e um final longo, marcado por uma mineralidade elegante e notas vegetais subtis que lhes conferem grande frescura e estrutura.

Embora cultivada quase exclusivamente nas encostas íngremes do Valais, especialmente nas zonas de Visperterminen e Sion, o Lafnetscha sobreviveu graças à dedicação de pequenos produtores locais. O estilo de vinho mais comum é seco, jovem e fresco, mas exemplares cuidadosamente trabalhados podem evoluir em garrafa, ganhando complexidade e nuances de frutos secos.

Em termos de harmonização, o Lafnetscha é excelente aliado de pratos típicos suíços como fondue de queijo ou raclette, bem como peixes grelhados, mariscos, saladas e pratos leves à base de vegetais. A sua acidez e mineralidade proporcionam versatilidade à mesa, realçando sabores e equilibrando texturas.