A casta Lauzet

O Lauzet é uma casta branca autóctone, originária da região de Jurançon, nos contrafortes dos Pirenéus, no sudoeste de França. Esta variedade distingue-se pelo seu perfil aromático delicado, exibindo notas subtis de frutas de caroço, como pêssego e damasco, nuances cítricas e, frequentemente, apontamentos florais e minerais. No paladar, os vinhos de Lauzet revelam uma acidez fresca, corpo leve a médio e uma textura elegante, proporcionando um conjunto equilibrado e harmonioso.

A casta Lauzet encontra-se essencialmente nas regiões vitivinícolas de Jurançon e Jurançon Sec, onde é utilizada tanto em blends como, ocasionalmente, em vinhos varietais. Os estilos de vinho produzidos são predominantemente brancos secos, que enfatizam a vivacidade e o frescor, embora possa também integrar vinhos ligeiramente doces com carácter frutado.

Na harmonização gastronómica, o Lauzet destaca-se pela sua versatilidade. Acompanha na perfeição mariscos, peixe grelhado, saladas frescas ou queijos de cabra, potenciando os sabores sem os sobrepor. É igualmente recomendado com pratos da gastronomia regional do sudoeste francês, como aves ou pratos à base de legumes frescos. Servido jovem, evidencia toda a sua pureza e frescura.