O Gamza é uma casta tinta autóctone da Bulgária, notória pelo seu perfil delicado e elegância aromática. No nariz, revela frequentemente notas marcantes de frutos vermelhos frescos, como cereja, groselha e framboesa, complementadas por nuances subtis de violeta e uma discreta componente terrosa. No paladar, apresenta corpo médio, taninos suaves e acidez viva, proporcionando um vinho equilibrado, de textura sedosa e final refrescante.
As principais regiões vitivinícolas do Gamza situam-se no norte da Bulgária, especialmente nas zonas de Pleven e Danube Plains, onde o clima continental contribui para a expressão pura da fruta e estrutura vibrante dos vinhos.
Os estilos de vinho produzidos a partir de Gamza tendem a ser tintos jovens e leves, perfeitos para consumo imediato, embora alguns produtores apostem em versões mais complexas, com ligeiro envelhecimento em madeira. É também comum encontrar-se como varietal ou em blends regionais.
Em termos de harmonização, os vinhos de Gamza acompanham na perfeição pratos tradicionais balcânicos, carnes brancas grelhadas, queijos semicurados ou iguarias à base de legumes assados, onde a sua frescura realça os sabores dos alimentos sem sobrepor-se.
