O Keratsuda é um cépage branco de origem grega, particularmente valorizado pela sua expressão aromática vibrante e frescura marcante. No copo, revela um perfil aromático sofisticado, dominado por notas de frutas cítricas, pêssego branco, maçã verde e delicados apontamentos florais, frequentemente acompanhados por subtis nuances minerais. No paladar, apresenta uma acidez refrescante bem integrada, corpo médio e final elegante com toques de ervas mediterrânicas.
As principais regiões produtoras de Keratsuda localizam-se nas ilhas do Egeu, com especial destaque para Creta e algumas parcelas de viticultores inovadores no continente grego, que têm vindo a recuperar e valorizar esta casta autóctone.
Os estilos de vinho produzidos a partir de Keratsuda são predominantemente brancos tranquilos, caracterizados por pureza aromática, vivacidade e potencial de envelhecimento em garrafa. Em algumas exceções, surgem também versões vinificadas em contacto com borras finas, oferecendo maior complexidade e untuosidade.
Ideal para harmonizar com mariscos frescos, peixe grelhado, saladas mediterrânicas ou pratos à base de queijo de cabra fresco, o Keratsuda destaca-se por elevar sabores delicados e realçar a elegância da gastronomia atlântica ou mediterrânica.