O Crouchen é uma casta de uva branca de origem francesa, conhecida pela sua expressão delicada e versatilidade. No perfil aromático, destaca-se pelos aromas frescos de frutas tropicais, notas citrinas subtilmente integradas e sugestões florais. No paladar, revela uma acidez equilibrada, corpo médio e um final elegante, frequentemente marcado por toques minerais e uma leve persistência frutada.
As principais regiões vitícolas associadas ao Crouchen situam-se na África do Sul, onde é frequentemente chamado “Cape Riesling”, e na Austrália, embora em menor escala. Adaptando-se bem a climas moderadamente quentes, este casta contribui para vinhos brancos varietais e, ocasionalmente, para blends.
Os estilos de vinho produzidos com Crouchen variam entre exemplares jovens, frescos e vibrantes, até versões ligeiramente mais complexas com breve estágio sobre borras finas, realçando textura e profundidade aromática. São vinhos que mantêm uma agradável frescura e pureza varietal.
Em termos de harmonização, o Crouchen acompanha na perfeição mariscos, peixe grelhado, saladas leves e pratos de inspiração asiática. Destaca-se também em combinações com queijos suaves, graças à sua acidez refrescante e aromas limpos.