A Uva Blanca é um cépage branco de origem espanhola, apreciado pela sua versatilidade e expressão aromática delicada. No copo, revela notas aromáticas frescas de frutos cítricos, maçã verde e nuances florais subtis, por vezes acompanhadas de apontamentos de ervas frescas. O perfil gustativo distingue-se pela acidez vibrante, corpo leve a médio e final refrescante, frequentemente com um traço mineral elegante que lhe confere sofisticação.
As principais regiões vitícolas onde a Uva Blanca é cultivada concentram-se sobretudo no norte e centro de Espanha, nomeadamente nas Denominações de Origem Rueda e Castilla y León, bem como em algumas zonas do sul de Portugal, onde começa a ganhar protagonismo devido à sua excelente adaptação a climas mais quentes.
Os estilos de vinho mais comuns produzidos com esta casta incluem vinhos brancos jovens e aromáticos, ideais para consumo imediato, mas também vinhos de corte com estágio em barrica, que ganham complexidade e estrutura adicionais.
Recomenda-se harmonizar vinhos de Uva Blanca com mariscos, peixes grelhados, saladas mediterrânicas e pratos leves da cozinha vegetariana, onde o frescor e a acidez do vinho realçam os sabores naturais dos alimentos.
