A casta Munier

O Munier, também conhecido como Pinot Meunier, é um cépage tradicionalmente cultivado nas regiões de Champagne em França, destacando-se pela sua versatilidade e contributo essencial em blends destinados à produção de vinhos espumantes. Aromaticamente, caracteriza-se por notas frutadas intensas, privilegiando aromas de frutos vermelhos como framboesa, cereja e morango, acompanhados por subtis nuances florais e apontamentos de especiarias delicadas. No paladar, apresenta-se equilibrado e fresco, com corpo médio, acidez vibrante e taninos suaves que conferem textura sedosa ao vinho.

O Munier é uma das castas predominantes na Champagne, tornando-se também relevante em algumas zonas do Vale do Loire e cada vez mais explorado em regiões vinícolas do Reino Unido e Austrália. Utilizado maioritariamente em espumantes, contribui para vinhos elegantes e acessíveis, com juventude e vivacidade. Os vinhos resultantes podem ser degustados jovens ou integrados em cuvées prestigiadas.

Para harmonizações, o Munier revela grande aptidão com mariscos, ostras, sushi, saladas de verão e pratos de aves leves, expressando o seu potencial também com queijos frescos. A sua frescura enaltece pratos de perfil delicado e entradas requintadas.