A casta Len de l'El

O Len de l’El é uma casta de uva branca autóctone da região francesa do Sudoeste, particularmente cultivada na denominação Gaillac, em Midi-Pyrénées. Este varietal revela um perfil aromático delicado e distinto, com notas florais subtis, toques de maçã verde, pêra e nuances cítricas, frequentemente complementadas por sugestões de frutos de polpa branca e ervas frescas. No paladar, expressa uma acidez equilibrada, estrutura leve a média e uma mineralidade viva, proporcionando frescura e persistência num final elegante.

As principais regiões vitivinícolas onde o Len de l’El é protagonista situam-se no Tarn, especialmente em Gaillac, tanto em encostas quanto em áreas mais planas, contribuindo para vinhos brancos tranquilos e, ocasionalmente, espumantes e vinhos doces passificados.

Os estilos de vinho deste casta variam entre expressões secas – vivas e aromáticas, voltadas para o consumo jovem – e versões doces, com mais concentração aromática e suavidade.

Recomenda-se harmonizar vinhos de Len de l’El com pratos leves como mariscos, peixe grelhado, saladas de verão, bem como queijos frescos de cabra, permitindo realçar a acidez e pureza aromática da casta.