A casta Orbois

O Orbois, também conhecido em algumas regiões como Menu Pineau, é um cépage branco tradicional e raro, sobretudo cultivado no Vale do Loire, em França, com pequenas parcelas existentes noutros terroirs históricos. Este varietal origina vinhos geralmente de cor amarelo-pálido, de perfil aromático delicado e fresco. O bouquet revela notas marcantes de flores brancas, maçã verde, pera e ocasionalmente um ligeiro toque de amêndoa. Em boca, destaca-se pela sua acidez elegante, corpo leve a médio e final mineral, que realça a sua vocação para vinhos gastronómicos.

Os vinhos Orbois são, na sua maioria, vinhos tranquilos, embora possa ser encontrado em cortes e, por vezes, sob a forma de vinhos espumantes de método tradicional, conferindo frescura e finesse ao conjunto. Combinações culinárias ideais incluem mariscos, ostras, peixes grelhados ou cozidos e pratos leves à base de queijo de cabra fresco. A subtileza aromática e a vivacidade gustativa do Orbois harmonizam especialmente bem com entradas delicadas e saladas verdes, valorizando os sabores naturais dos ingredientes e proporcionando uma experiência refrescante e elegante à mesa.