A casta Chasan

O Chasan é uma casta branca resultante do cruzamento entre Chardonnay e Listan (Palomino), desenvolvida em França com o objetivo de aliar a elegância aromática do Chardonnay à robustez do Palomino. O seu perfil aromático revela notas de frutas de polpa branca, como pêra e maçã, nuances cítricas delicadas e subtis sugestões florais e de mel. Em termos gustativos, destaca-se pela frescura, corpo médio e uma acidez equilibrada, proporcionando uma boca suave e harmoniosa com final persistente.

As principais regiões vitícolas onde o Chasan está presente concentram-se no sul de França, nomeadamente nas denominações do Languedoc e das regiões costeiras do Mediterrâneo, onde o clima favorece a sua maturação equilibrada.

Os vinhos de Chasan caracterizam-se, regra geral, por serem monovarietais tranquilos e jovens, embora ocasionalmente possam entrar em lotes para enriquecer complexidade aromática. São vinhos que se apreciam pelo perfil elegante e frescura, ideais como aperitivo ou para harmonizações gastronómicas.

Em termos de harmonizações, o Chasan mostra-se particularmente versátil, acompanhando bem pratos leves como saladas, mariscos, peixes grelhados, aves de carne branca e culinária mediterrânica, graças à sua acidez refrescante e perfil frutado.