O Chénanson é uma casta tinta de origem francesa, resultado do cruzamento entre Grenache Noir e Jurançon Noir, desenvolvida para produzir vinhos de estrutura e cor intensas. No perfil aromático, evidencia aromas de frutos silvestres maduros, como amoras e cassis, complementados por notas de ameixa preta e um toque subtil de especiarias. Em boca, apresenta corpo médio a elevado, taninos marcantes mas elegantes, acidez equilibrada e um final persistente, conferindo frescura e um ligeiro toque herbáceo.
Embora menos cultivada em Portugal, o Chénanson encontra expressão nas regiões do sul de França, nomeadamente em Languedoc e no Vale do Rhône, onde beneficia de climas quentes e solos adequados ao seu desenvolvimento.
Os vinhos produzidos com esta casta podem ser varietais, destacando a sua identidade singular, ou partilhar lote com outras castas mediterrânicas, originando tintos robustos e complexos, aptos para envelhecimento em barrica.
Combina excelentemente com pratos de carne estufada, caça, enchidos e queijos curados. As suas notas frutadas e estrutura permitem-lhe acompanhar também pratos condimentados ou grelhados, tornando-o uma excelente escolha para gastronomia tradicional e contemporânea.
