A casta Aramon

O Aramon é uma casta tinta tradicionalmente associada ao sul de França, especialmente às regiões do Languedoc-Roussillon. Reconhecido pelo seu perfil aromático discreto e elegante, apresenta notas suaves de frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e cereja, complementadas por nuances florais e subtis apontamentos herbáceos. Possui uma acidez moderada e taninos suaves, resultando em vinhos leves e refrescantes, com teor alcoólico relativamente baixo.

As principais regiões onde se cultiva o Aramon são próximas ao Mediterrâneo, beneficiando do clima quente que permite uma maturação equilibrada. Os vinhos elaborados com esta casta são, na sua maioria, tintos jovens e fáceis de beber, frequentemente usados em lotes para conferir frescura e leveza. Por vezes, também são produzidos rosés delicados a partir deste varietal.

Na harmonização, o Aramon acompanha na perfeição pratos leves, como saladas mediterrânicas, peixes grelhados, entradas frias e carnes brancas simples. É também uma excelente escolha para piqueniques ou refeições descontraídas ao ar livre, graças ao seu caráter descomplicado e acessível.