A casta Garnatxa

A Garnatxa, conhecida internacionalmente como Grenache, é uma das castas tintas mais valorizadas e versáteis do mundo vitivinícola. Apresenta um perfil aromático rico, com notas predominantes de frutos vermelhos maduros, como morango e framboesa, complementadas por delicados toques de especiarias, ervas mediterrânicas e, por vezes, nuances de alcaçuz e pimenta branca. No palato, revela-se redonda, macia, com taninos suaves e uma acidez equilibrada, proporcionando vinhos de corpo médio a cheio, frequentemente com um final longo e aveludado.

As principais regiões vitícolas associadas à Garnatxa incluem a Catalunha e Aragão, em Espanha, bem como o Vale do Ródano e Languedoc, em França. Em Portugal, a casta é ocasionalmente encontrada no Alentejo, sob o nome Tinta Roriz.

Os estilos de vinho produzidos variam entre tintos varietais expressivos, blends clássicos (particularmente com Syrah e Mourvèdre) e elegantes rosés. Em regiões quentes, pode ainda originar vinhos fortificados intensos.

Para harmonizar, a Garnatxa combina idealmente com carnes grelhadas, pratos condimentados da cozinha mediterrânica, queijos curados e até preparações à base de borrego ou cabrito, realçando tanto sabores intensos quanto subtis.