O Chasselas Flétri é um cépage nobre, tradicionalmente cultivado nas regiões vinícolas da Suíça, especialmente no Cantão do Valais, onde encontra o seu melhor terroir. Este vinho, proveniente da sobrematuração natural das uvas Chasselas, apresenta um perfil aromático elegante, com notas intensas de frutas maduras, como pêssego, pera e damasco, acompanhadas por nuances de mel, flores brancas e leve tosta.
No paladar, distingue-se pelo seu equilíbrio entre frescura e suavidade, exibindo uma doçura natural harmoniosa, suportada por uma acidez delicada. O corpo é envolvente e a persistência gustativa prolonga a sensação de frutos secos e geleia de fruta.
O Chasselas Flétri é habitualmente vinificado em estilos de vinhos de sobremesa, apresentando uma grande complexidade e potencial de envelhecimento. Em Portugal, nomes como “vinho doce” ou “vinho licoroso” aproximam-se deste perfil, embora o Flétri mantenha uma autenticidade própria que reflete o seu terroir alpino.
Constitui um excelente acompanhamento para foie gras, queijos azuis, sobremesas à base de frutas ou tortas de frutas secas. Também harmoniza de forma sublime com pastelaria fina e pode ser servido como aperitivo em ocasiões especiais.