A casta Roussane

A Roussanne é uma casta branca nobre, originária da região do Vale do Ródano, em França, amplamente apreciada pela sua elegância e complexidade. O perfil aromático deste varietal é marcado por notas delicadas de pêra madura, marmelo, damasco, flores brancas e ligeiros toques melados. Em boca, revela uma textura sedosa e equilibrada, destacando-se pela sua acidez viva aliada a uma estrutura cremosa, por vezes com nuances de frutos secos e especiarias subtis.

As principais regiões vitícolas onde a Roussanne é cultivada incluem o Vale do Ródano, nomeadamente nas denominações Hermitage, Crozes-Hermitage e Saint-Joseph, bem como algumas zonas do sul de França, Itália e em crescente destaque na Califórnia e Austrália. Os estilos de vinho típicos abrangem desde vinhos varietais intensamente aromáticos e com bom potencial de envelhecimento, frequentemente elaborados em barrica, até lotes blendados com Marsanne ou outras castas para ganhar mais estrutura e complexidade.

Para harmonizações, a Roussanne acompanha com excelência pratos de peixe gordo, mariscos sofisticados, aves de carne branca com molhos cremosos e queijos de pasta mole, proporcionando experiências gastronómicas equilibradas e enriquecedoras.