A casta Humagne Blanche

O Humagne Blanche é uma casta ancestral de origem suíça, predominantemente cultivada no cantão do Valais. Este varietal raro distingue-se pelo seu perfil aromático delicado, com notas subtis de flores brancas, maçã verde, ervas frescas e uma leve nuance mineral, conferindo aos vinhos uma complexidade elegante. No paladar, manifesta-se fresco e estruturado, com uma acidez vibrante e uma textura envolvente, evidenciando persistência e equilíbrio.

As principais regiões de produção concentram-se nos vales alpinos do Valais, onde o terroir fresco e a altitude favorecem o desenvolvimento da sua tipicidade. Os vinhos de Humagne Blanche são, em geral, secos, leves a médios, demonstrando grande finesse e capacidade de envelhecimento.

Este vinho branco harmoniza particularmente bem com pratos da cozinha tradicional suíça, como raclette e fondue, mas também acompanha com distinção mariscos, peixes de rio, pratos vegetarianos leves e queijos de pasta mole. Graças à sua acidez refrescante e ao perfil discreto, é uma escolha versátil para entradas requintadas e gastronomia de inspiração alpina.