A casta Grolleau noir

O Grolleau Noir é uma casta de origem francesa, especialmente predominante na região do Vale do Loire. Caracteriza-se por produzir vinhos de perfil aromático delicado, com notas marcantes de frutos vermelhos frescos, nomeadamente morango, framboesa e cereja, aliados a toques florais subtis. No palato, apresenta-se leve, com acidez vivaz, taninos suaves e final refrescante, tornando-se particularmente agradável quando servido jovem.

A principal região vitivinícola onde o Grolleau Noir é cultivado é o Anjou, no Loire, frequentemente utilizado na produção de vinhos rosés como o Rosé d’Anjou e o Cabernet d’Anjou, conhecidos pelo seu carácter ligeiro e frutado. Ao nível dos estilos, destaca-se pela elaboração de vinhos rosés secos e ligeiramente doces, bem como alguns vinhos tintos frescos de consumo rápido, sempre privilegiando a expressão aromática e a frescura.

Recomenda-se harmonizar estes vinhos com pratos leves e frescos, como saladas com queijo de cabra, carnes brancas grelhadas, mariscos ou cozinha asiática de sabores suaves. São ainda excelentes companheiros para piqueniques e refeições de verão, devido à sua vivacidade e facilidade de apreciação.