A casta Geisenheim 318

O Geisenheim 318 é um cépage branco originário da Alemanha, resultado do cruzamento entre o Riesling e o Chancellor. Este varietal é reconhecido pelo seu perfil aromático refinado, destacando-se pelas notas florais, citrinas e nuances subtis de frutas de caroço, como pêssego e alperce, complementadas por toques minerais e uma ligeira frescura herbácea. No paladar, apresenta geralmente uma acidez vivaz, corpo médio e uma textura elegante, oferecendo vinhos equilibrados e refrescantes.

As regiões vitícolas onde o Geisenheim 318 se expressa com maior qualidade situam-se sobretudo na Alemanha, particularmente no Rheingau, onde as condições climáticas permitem revelar toda a sua complexidade aromática e frescura natural.

Os vinhos produzidos com este cépage são frequentemente vinificados como monovarietais ou em mistura, resultando em estilos predominantemente secos ou levemente adocicados. São apreciados pela sua pureza aromática e aptidão para o consumo jovem, embora possam evidenciar uma evolução graciosa em garrafa.

Na harmonização, o Geisenheim 318 é uma excelente escolha para acompanhar pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frescas, carpaccios e cozinha asiática ligeira, valorizando sabores delicados e texturas suaves.