A casta Frontenac Blanc

O Frontenac Blanc é um cépage híbrido originário do Canadá, adaptado a climas frios e reconhecido pela sua elevada resistência ao frio e doenças. Aromaticamente, apresenta um perfil fresco e expressivo, marcado por aromas intensos de frutas tropicais, como ananás, manga e citrinos, frequentemente complementados por notas de maçã verde, pera e flores brancas. No paladar, destaca-se pela acidez vibrante, corpo médio e uma textura suave, proporcionando vinhos equilibrados, refrescantes e com final persistente.

As principais regiões vitícolas encontram-se na América do Norte, especialmente no Quebec, Canadá, e em diversos estados do norte dos EUA, como Minnesota e Vermont, onde as condições climáticas rigorosas favorecem o seu cultivo.

Os estilos de vinho mais comuns elaborados com Frontenac Blanc incluem vinhos brancos secos, meias-secos e vinhos doces de sobremesa, evidenciando sempre fruta marcada e frescura. Em alguns casos, é também utilizado na produção de vinhos espumantes aromáticos.

Para harmonização, recomenda-se acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos, sushi, saladas frescas, queijos leves e iguarias de inspiração asiática, onde a acidez e o perfil frutado do Frontenac Blanc realçam os sabores, proporcionando experiências gastronómicas de excelência.