A casta Roter Veltliner

O Roter Veltliner é um cépage branco de origem austríaca, conhecido pela produção de vinhos de grande elegância e complexidade. No perfil aromático, revela notas delicadas de maçã madura, pêssego e pera, complementadas por nuances de ervas frescas, mel e especiarias subtis, como pimenta branca. No palato, estes vinhos destacam-se pela acidez viva e estruturada, corpo médio a robusto e uma mineralidade notável, proporcionando um final longo e persistente.

As principais regiões vitivinícolas do Roter Veltliner localizam-se na Baixa Áustria, particularmente em Wagram, onde os solos ricos em loess contribuem para a sua expressão única e carácter distinto.

Os estilos de vinhos produzidos com este cépage vão desde os exemplares secos e frescos, ideais para consumo jovem, até versões mais encorpadas e, por vezes, com ligeiro potencial de envelhecimento em garrafa. Alguns produtores também elaboram estilos semi-secos ou de colheita tardia, evidenciando maior concentração aromática.

Em termos de harmonização, o Roter Veltliner acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, marisco, carnes brancas, cozinhas asiáticas levemente condimentadas e queijos suaves, salientando sempre a frescura e textura do vinho.