O Debit é uma casta de uva branca de origem croata, muito apreciada pelo seu carácter refrescante e perfil aromático subtil. Apresenta-se frequentemente com aromas delicados de maçã verde, pêra e leves notas florais, complementadas por toques cítricos, conferindo-lhe uma vivacidade marcante no palato. No sabor, revela-se elegante e equilibrado, com acidez moderada e um perfil gustativo onde predominam os frutos de polpa branca e nuances minerais.
As principais regiões vitivinícolas onde o Debit é cultivado situam-se no sul da Croácia, especialmente na Dalmácia, nas zonas de Sibenik e Split, aproveitando o clima mediterrânico e os solos calcários típicos desta área.
Os estilos de vinho mais comuns produzidos a partir desta casta são brancos secos e leves, ideais para consumo jovem, destacando-se pela frescura e pureza de expressão varietal. Em alguns casos, podem apresentar ligeiro envelhecimento em inox, o que acentua a nitidez dos aromas primários.
Em termos de harmonização, o Debit revela-se excelente companheiro de mariscos, peixe grelhado, saladas frescas e cozinha mediterrânica, elevando pratos ricos em ervas aromáticas e realçando a delicadeza dos sabores marinhos.
