A casta Tibouren

O Tibouren é uma casta de uva tinta de origem mediterrânica, apreciada principalmente na viticultura da Provença, em França, onde desempenha um papel relevante na produção de vinhos rosé de grande finesse. O seu perfil aromático revela notas delicadas de ervas secas, especiarias suaves, nuances de morango silvestre e toque subtil de cedro, frequentemente acompanhados por uma elegância terrosa. No paladar, o Tibouren destaca-se pela sua acidez fresca e corpo leve, com taninos subtilmente presentes e final persistente, conferindo aos vinhos uma notável aptidão gastronómica.

As regiões vitícolas principais concentram-se na Côte d’Azur, com particular destaque para as denominações Côtes de Provence e especialmente na sub-região de Saint-Tropez. É utilizado predominantemente em blends de rosés, embora também seja vinificado, de forma mais rara, em tintos leves e aromáticos.

Os estilos de vinhos típicos do Tibouren privilegiam a frescura, a delicadeza e o perfil elegante, sendo associados a rosés de cor pálida, límpidos e aromáticos, com potencial de envelhecimento relativamente curto. Recomendam-se harmonizações com pratos leves de verão, saladas mediterrânicas, peixes grelhados, mariscos e cozinha provençal, potenciando a expressão dos sabores e aromas do Mediterrâneo.