O Žlahtina é uma casta de uva branca autóctone da Croácia, especialmente cultivada na ilha de Krk, mais concretamente na região vinícola de Vrbnik. Este varietal é apreciado pelo seu perfil aromático delicado, evidenciando notas de maçã verde, pera fresca e nuances cítricas, juntamente com leves toques florais. No paladar, os vinhos de Žlahtina destacam-se pela sua frescura, acidez vibrante e corpo leve a médio, expressando sabores frutados e uma mineralidade subtil que traduz fielmente o terroir de origem.
Os estilos de vinho produzidos a partir do Žlahtina são geralmente brancos secos, por vezes com ligeiro traço residual de açúcar, raramente sujeitos a envelhecimento em barrica, o que preserva a sua vivacidade e caráter varietal. Em algumas ocasiões, podem encontrar-se espumantes elaborados pelo método tradicional, salientando ainda mais a elegância da casta.
A harmonização ideal inclui mariscos, peixe grelhado, pratos leves de carnes brancas, saladas mediterrânicas e queijo de cabra fresco. A sua acidez refrescante também faz deste vinho uma excelente escolha para acompanhar pratos à base de molhos cítricos e entradas frias.