A casta Grk

O Grk é uma casta branca rara e autóctone da Croácia, com especial destaque na ilha de Korčula, nas regiões de Lumbarda e Dingač. Esta variedade distingue-se pelo seu perfil aromático delicado, onde predominam notas frescas de citrinos, maçã verde, pêssego branco e subtis nuances florais, muitas vezes acompanhadas por sugestões salinas que reflectem a proximidade do mar Adriático. No paladar, os vinhos Grk apresentam uma acidez viva e equilibrada, corpo médio e final elegante, frequentemente com uma componente mineral distinta e uma ligeira salinidade. São vinhos tipicamente vinificados em estilos secos, frescos e de consumo jovem, embora alguns produtores apostem em métodos de vinificação mais inovadores, como a fermentação em ânforas ou o contacto pelicular, conferindo-lhes maior complexidade e estrutura. O Grk revela grande versatilidade gastronómica, sendo uma excelente escolha para harmonizar com pratos de marisco, ostras, peixe grelhado, carpaccio de polvo ou saladas mediterrânicas, realçando e respeitando a frescura dos ingredientes. Este equilíbrio entre acidez e mineralidade faz do Grk um vinho refrescante, sofisticado e ideal para apreciadores de vinhos brancos distintos.