A casta Pošip

O Pošip é um cépage branco autóctone da Croácia, amplamente reconhecido pela sua capacidade de expressar o caráter autêntico da região da Dalmácia, em especial das ilhas de Korčula e Lastovo. O perfil aromático deste vinho revela notas distintivas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, complementadas por nuances de citrinos maduros, ervas mediterrânicas e, por vezes, uma mineralidade salina muito marcada. No paladar, apresenta-se fresco e equilibrado, com uma acidez viva e um corpo médio a encorpado, frequentemente exibindo uma agradável persistência e leves notas tropicais, como ananás.

Os vinhos de Pošip distinguem-se tanto em estilos jovens, fermentados em inox para ressaltar a pureza e vivacidade da fruta, como em versões mais estruturadas, estagiadas em barrica, que desenvolvem complexidade adicional e notas tostadas. É um cépage muito versátil à mesa, harmonizando especialmente bem com pratos de peixe grelhado, mariscos frescos, risottos de frutos do mar e saladas mediterrânicas. A sua frescura e elegância também o tornam uma escolha excelente para acompanhar pratos de aves com ervas e refeições ligeiras de verão.