A casta Pineau d'Aunis

O Pineau d'Aunis é uma casta tinta histórica do vale do Loire, em particular nas zonas de Touraine e Anjou, sendo também cultivada em algumas parcelas mais antigas do Pays de la Loire. Caracteriza-se por um perfil aromático muito singular, onde predominam notas especiadas, nomeadamente pimenta branca e preta, envolvidas por aromas de frutos vermelhos frescos, como morango silvestre, framboesa e, por vezes, toques de ervas aromáticas e floralidade subtil. Na boca, geralmente expressa corpo médio, acidez viva e taninos delicados, conferindo-lhe frescura e elegância.

Os estilos de vinho produzidos a partir do Pineau d'Aunis variam entre tintos leves, rosés vibrantes e, ocasionalmente, espumantes. Estes vinhos destacam-se pela sua leveza, perfil gastronómico e potencial para serem consumidos jovens. São excelentes opções para harmonizar com pratos da cozinha mediterrânica, carnes brancas grelhadas, tapas, embutidos suaves, queijos de pasta mole e pratos à base de legumes ou cogumelos, graças à sua frescura e perspicácia aromática. Trata-se de um vinho ideal para quem aprecia tipicidade e autenticidade, refletindo o carácter das regiões vitivinícolas onde nasce.