A Frankovka, conhecida internacionalmente como Blaufränkisch, é uma casta tinta distinta, reconhecida pelo seu perfil aromático expressivo e elegante. No nariz, apresenta aromas intensos de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, juntamente com notas subtis de especiarias, pimenta preta e, por vezes, ligeiro toque terroso. No paladar, revela taninos finos e estruturados, acidez refrescante e uma persistência notável, resultando num vinho equilibrado e versátil.
As principais regiões produtoras desta variedade incluem a Áustria, especialmente o Burgenland, e partes da Hungria, Alemanha e Eslováquia, onde a casta se adapta favorecendo expressões autênticas do terroir. Em menor escala, a Frankovka também é trabalhada em alguns vinhedos da Eslovénia e República Checa.
Os estilos de vinho elaborados com Frankovka variam entre vinhos leves e frescos de consumo jovem e exemplares mais encorpados, aptos para envelhecimento em madeira, exibindo complexidade adicional. Versátil à mesa, harmoniza perfeitamente com pratos de carne de porco grelhada, pato, caça de penas e queijos de pasta semi-dura, realçando tanto a frescura dos alimentos como a intensidade do vinho.
