A casta Biancu Gentile

O Biancu Gentile é uma casta branca autóctone da Córsega, famosa pelo seu renascimento recente e potencial enológico. Os vinhos produzidos a partir deste varietal destacam-se por um perfil aromático elegante, apresentando notas intensas de frutos de polpa branca como pêra e maçã, nuances florais delicadas e sugestões subtis de ervas mediterrânicas. No paladar, o Biancu Gentile revela frescura e equilíbrio, com uma textura suave, acidez vibrante e uma mineralidade marcada que proporciona persistência e complexidade ao conjunto.

As principais regiões de cultivo concentram-se na Córsega, em particular nas denominações Ajaccio e Patrimonio, onde o clima insular e solos graníticos contribuem para a expressão distinta desta uva.

O Biancu Gentile é maioritariamente vinificado em estilos secos, jovens e frescos, embora alguns produtores optem por curtas maturações sobre borras, conferindo maior corpo e profundidade ao vinho. O resultado são vinhos brancos versáteis, ideais para consumo em momentos de convivialidade.

A versatilidade gastronómica do Biancu Gentile permite harmonizações variadas: destaca-se com mariscos, peixe grelhado, saladas de verão, pratos à base de legumes mediterrânicos e queijos de pasta mole, valorizando a autenticidade dos sabores locais.