A casta Tramini

O Tramini, conhecido internacionalmente como Gewürztraminer, distingue-se pelo seu perfil aromático exótico e marcante. Este cépage proporciona vinhos de cor amarelo-palha com reflexos dourados e exibe um bouquet intenso, dominado por notas de pétalas de rosa, lichia, maracujá, especiarias e leves apontamentos de gengibre. No paladar, apresenta uma estrutura aveludada, acidez moderada e uma persistência aromática notável, por vezes acompanhada por um ligeiro toque mineral. Em Portugal, embora pouco cultivado, destaca-se em pequenas parcelas experimentais nas regiões mais frescas, mas o Tramini é tradicionalmente associado à Alsácia, na França, bem como a regiões vitivinícolas da Alemanha, Áustria e norte de Itália. Os estilos produzidos variam entre secos e ligeiramente doces, podendo expressar-se igualmente em vinhos de colheitas tardias, ideais para sobremesas. O Tramini é um excelente parceiro para pratos de cozinha asiática picante, queijos de pasta mole como Munster, carnes brancas com molhos aromáticos ou para realçar pratos à base de mariscos. Oferece também uma harmonização diferenciada com foie gras, criando experiências gastronómicas requintadas.